Category: наука

panorama, панорама

Философия кофе. Часть 4.

12483_600
О лишнем весе, о способах его нормализации, о кофе и о чае, или исследования медицинского колледжа при Университете Цинциннати (США).

Эта история началась весной прошлого года со звонка приятельницы, которая попросила продать ей  зеленый (нежареный) кофе для … похудения!!! Это было что-то новенькое.

Я пошутила, что ее печень в опасности  и она может подхватить какую-нибудь заразу потому, что кофе обрабатывается от всяких жучков-паучков непонятно чем, а вся эта гадость оседает на внешней пленке, покрывающей зерна и уходит во время обжарки в виде луски.

Однако знакомая была непреклонна и пробурчала что-то о термической обработке. Пришлось серьезно аргументировать, чтобы отговорить ее от этой затеи.

Наверняка вскоре этот разговор был бы забыт, но звонки с просьбой о зеленом кофе для похудения стали раздаваться все чаще. Дыма без огня не бывает, и я обратилась к коллегам  в Европе, США и Японии с просьбой поделиться  информацией об  исследованиях о влиянии кофе на лишний вес.

Так появился доклад медицинского колледжа при Университете Цинциннати в США, опубликованный в 2010 году.

1.        Кратко и по сути результатов.
Collapse )