Category: лытдыбр

panorama, панорама

Философия кофе. Часть 6.

header
После моего отзыва на сайте Good Wine и выхода предыдущей  «Философии кофе. Часть 5.» пришлось отвечать на резкие комментарии и вопросы участников кофейного фестиваля. Удивило другое. Все участники дискуссии оказались фанатами кофе и разумными людьми, а часто и владельцами кофейного бизнеса. Однако оперировали неточной информацией, путались в терминах и, создалось впечатление, что многие из них  не знакомы ни с высшим сортом кофе, ни с ГОСТом, поэтому приходилось писать длинные разъяснительные посты.
Collapse )
panorama, панорама

Философия кофе. Часть 5.

header

Пару недель назад на ФБ пришло сообщение, что в Good Wine будет проходить фестиваль кофе. От Good Wine  ожидаю всегда чего-то нового, хорошего и конечно же стала интересоваться,- какой сорт кофе будет представлен на дегустациях, с каким кофеином и какой экстрактивностью? Ответ слегка озадачил,  и я стала настойчиво задавать вопросы участникам и организаторам фестиваля. Когда пришел ответ, то уровень не информированности поразил. Похоже отвечающий не только не был знаком с ГОСТом, но и с высшим сортом кофе тоже. Дальше - больше.  Меня, как покупателя, старались убедить, что свеже обжареный кофе – это лучший кофе в мире, а правильное приготовление – это искусство, уводя от главного вопроса - какое состояние я получу после чашки выпитого кофе?  Я отправила свой отзыв на сайт Good Wine, потому как разбираюсь в кофе, и мне не нравится, когда меня, как покупателя, вводят в заблуждение, пусть даже по неведению.

Серотонин и кортизол или состояния, которые  вызывает кофе.
Collapse )